亚马逊卖家责任险并不是针对所有品类的卖家，而是针对某些特定品类的卖家。具体来说，亚马逊要求卖家在销售以下品类的商品时必须购买卖家责任险：

1.玩具和游戏；
2.电子产品；
3.家居用品；
4.运动和户外用品；
5.美妆和个人护理产品；
6.宠物用品；
7.食品和饮料。

需要注意的是，不同的亚马逊站点对卖家责任险的要求可能有所不同，具体要求可以在亚马逊卖家中心查看。此外，卖家在购买卖家责任险时需要选择符合亚马逊要求的保险公司和保险产品，并确保保险条款符合亚马逊的规定。