德国VAT税号是指在德国境内进行商业活动的企业或个人所必须申请的增值税税号。VAT是Value Added Tax的缩写，即增值税，是一种基于商品或服务增值额征收的间接税。

在德国，VAT税号是由11位数字组成的，其中前两位是国家代码，后九位是企业或个人的唯一识别号码。德国VAT税号通常以“DE”开头，例如“DE1234567890”。

企业或个人在德国境内进行商业活动时，必须在开具发票、提交VAT申报表和缴纳 VAT 税款等方面使用VAT税号。同时，VAT税号也是企业或个人在德国税务机关进行税务登记和纳税申报的重要凭证。

需要注意的是，在德国申请VAT税号需要满足一定的条件和程序，具体情况可以咨询当地的税务机关或专业的税务顾问。同时，企业或个人也需要遵守德国的税法和相关规定，及时缴纳VAT税款，避免因税务问题而面临法律风险。